Вареньем называется продукт, полученный из цельных или разрезанных на дольки плодов или ягод, сваренных в сахарном сиропе до густой прозрачной массы, в которой плоды сохраняют свою форму.
Варенье готовят такии же способом, как и джемы. Разница между вареньем и джемом состоит в том, что сироп варенья после охлаждения не желирует и плоды легко отделяются от него.
Для приготовления варенья можно использовать все виды плодов и их сорта, а также и некоторые овощи.
Приготовление сахарного сиропа