«Если на Мавру запел соловей — раннее лето весну обгоняет».
А в «Тамбовских губернских ведомостях» за 1864 год этот день
поясняется так: «Зеленые щи потому, что их варят уже не из
кислой капусты, которой к этому времени остается немного в
запасе, а из щавеля или крапивы, которая жгуча родится, а в щи годится».
В эти дни зацветает черемуха - наступают "черемуховые" холода.