Подготовленную рыбу промыть, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить в растительном масле. Подавать жареную рыбу, посыпав мелко нарубленной зеленью петрушки, сельдерея или укропа.
На гарнир к рыбе подать жареный
картофель или картофельное пюре, рассыпчатую гречневую кашу, салат
из квашеной или краснокочанной капусты, свежие или соленые огурцы,
помидоры.
