50 г сушеных грибов, 2 л. воды.
Сушеные грибы тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на 2-3 часа для набухания, варить в той же воде на медленном огне в кастрюле с закрытой крышкой.
Когда грибы опустятся на дно, -
это признак их готовности. Готовые грибы откинуть на дуршлаг,
еще раз промыть водой. Бульон процедить через вату или несколько
слоев марли.