Перец подготовить, как указано в предыдущей рецептуре. Рис отварить до полуготовности, смешать с мясным фаршем и луком и заполнить этим фаршем перец.
Нафаршированный перец поместить в сотейник или другую неглубокую посуду, залить бульоном, закрыть крышкой, тушить 30 минут в духовке или на плите.
Подавать блюдо, посыпав зеленью, отдельно подать соусник со сметаной.