Плоды для джемов моют обильным количеством воды
для удаления прилипших к ним механических
примесей - пыли, листьев, соломинок и др. Особенно
тщательно необходимо вымыть плоды, подвергнутые опрыскиванию
ядовитыми химическими веществами.
Ягоды также следует тщательно промыть, так как к
их поверхности часто прилипают значительные количества грязи,
соломинки и др.