4 морковки, сок одного лимона, соль, сахар по вкусу, горсть ядер грецких орехов.
Морковь натереть на крупной терке, сбрызнуть соком лимона, дать пропитаться, затем добавить соль и сахар, украсить ядрами грецких орехов. При желании к салату можно подать сметану.